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甘油生产方法

甘油的工业生产方法可分为两大类：以天然油脂为原料的方法，所得甘油俗称天然甘油；以丙i烯为原料的合成法，所得甘油俗称合成甘油。

天然甘油的生产

 1984年以前，甘油全部从动植物脂制皂的副产物中回收。直到目前，天然油脂仍为生产甘油的主要原料，基中约42%的天然甘油得自制皂副产，58%得自脂肪酸生产。制皂工业中油脂的皂化反应。皂化反应产物分成两层：上层主要是含脂肪酸钠盐（肥皂）及少量甘油，下层是废碱液，为含有盐类，氢氧化i钠的甘油稀溶液，一般含甘油9-16%，无机盐8-20%。

油脂反应。油脂水解得到的甘油水（也称甜水），其甘油含量比制皂废液高，约为14-20%，无机盐0-0.2%。近年来已普遍采用连续高压水解法，反应不使用催化剂，所得甜水中一般不含无机酸，净化方法比废碱液简单。无论是制皂废液，还是油脂水解得到的甘油水所含的甘油量都不高，而且都含有各种杂质，天然甘油的生产过程包括净化、浓缩得到粗甘油，以及粗甘油蒸馏、脱色、脱臭的精制过程。这一过程在一些书刊中有详细介绍。

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甘油的运用

肉干、香肠、腊肉行业的运用

腌腊制品、肉干、香肠的用法：

在加工制作时，将植物精化甘油用50度以上纯粮酒稀释后，均匀喷洒在肉上或切好的肉中，充分搓揉或搅拌。

作用：锁水、保湿，达到增重效果，延长保质期。

添加量：1.2%~1.5%

果脯行业的运用

果脯在加工制作时，因存放问题使产品容易失水，干硬，水果中同样也含有单宁。

作用：锁水、保湿，抑制单宁异性增i生，达到护色、保鲜、增重效果，延长保质期。

添加量：0.8%~1%

选择甘油厂家时，可以考虑以下几个方面：
*产品质量。甘油的纯度较高、粘度高且无杂质和浑浊物。可以考察厂家的生产工艺和技术是否能够保证高质量的产品输出。
*企业规模与信誉。企业规模化生产和销售有助于稳定供应和提高企业的信用等级，这对于长期合作和发展保障至关重要。可以选择一些成立时间长、的厂商。如果可能的话，也可以参考他人的评价或相关认证以确认其可靠性i。
*服务质量。良好的服务质量包括及时响应客户需求、提供咨询和培训以及售后服务支持等。考虑向那些客户反馈良好，具有完善服务体系的厂家购买。
*价格合理性。在满足以上条件的情况下，应比较不同厂家的，看看是否能在这个基础上进一步压价。记住，过于低廉的价格往往需要警惕其中的风险。
请注意，这些建议是为了帮助您做出更好的决定，但在决策过程中还应结合该产品的具体情况及自身实际情况而定。